兩年前的今天，經過十八小時的奮戰，小妞終於來報到。
一年前的今天，小妞在上海度過了她人生的第一個生日。
今年我們在台灣過生日，因為這一年來餿水油及大統事件，食品安全的問題再次浮上檯面，搞的民眾人心惶惶。
(題外話：台灣媒體及民眾總是急冷急熱，在一窩蜂的報導後，似乎沒人關心後續)
於是我們決定這次小妞生日來自製電鍋蛋糕，健康又好玩。研究了網路食譜之後，發現實際上也沒那麼難(話好像說得太早^^)，於是就開始動手做啦。
自製蛋糕材料準備
低筋麵粉 120g
細砂糖 2.5大匙 x 1 (蛋黃用)
細砂糖 4大匙 x 1 (蛋白糊用)
鮮奶 2大匙
雞蛋 6顆
橄欖油 2大匙
* 每一大匙=15ml=電鍋量杯1刻度
三步驟自製電鍋蛋糕，好簡單。但是我失敗了><”
步驟一：蛋黃蛋白分離
步驟二：蛋白蛋黃個別打
步驟三：混合後放入電鍋蒸熟
[步驟一]蛋白蛋黃分離
這個應該不用特別說明了吧XD，反正就是把蛋白跟蛋黃分開就是了。如果有蛋黃分離器會更方便喔。
[步驟二]蛋白蛋黃個別打
將蛋白邊打邊混入細砂糖，用攪拌棒打發(膨脹)，一定要打到攪拌棒拿起來後蛋白不會滴落，不然會發不起來。這邊建議要使用電動攪拌棒，不然隔天就鐵手了><“。
另外友情提醒如果不想要蛋白噴的到處都是，請用深一點的鍋子，電動攪拌棒的馬力太大了XD。
蛋黃的部分就不需要用到電動攪拌棒啦，這邊就是將蛋黃、橄欖油、低筋麵粉、牛奶及細砂糖混合後左右翻攪均勻就OK了。
[步驟三]混合後放入電鍋蒸熟
兩個都準備好以後，先將打好的蛋白1/3倒入蛋黃內攪拌，再將剩餘蛋白都倒入後一樣上下攪拌均勻，就完成了材料準備。是不是很簡單啊。
請特別注意這邊不要用順時針攪拌或者電動攪拌棒，不然已經打發的蛋白會消氣喔。
接下來準備將做好的麵糊倒入電鍋內鍋，放入之前可以在內鍋表面沾上薄薄一層橄欖油，到時候比較好拿出烤熟的蛋糕。接著就把麵糊放入電鍋後蒸約70分鐘。當然也可以用烤箱來烤，烤箱溫度比較高所以比較快，應該設定30-40分鐘就可以了。如果要檢查有沒有熟，可以用筷子插入蛋糕，如果拿起來筷子上沒有沾到麵糊就表示OK了。
沒想到失敗了
終於70分鐘過去，滿懷著期待的心情打開了電腦(啊不是，是電鍋啦)，準備拿出蛋糕。但是竟然…….，表面有點臭輝搭了啦。後來發現應該是放入電鍋的時候，底部直接接觸外鍋溫度太高。所以建議大家內鍋放進去前先墊個鐵網架，才不會像我們一樣”杯具”了，所以只好放上水果遮醜，另外再用阿罵自製的巧克力醬寫上Happy B-Day，終於完成了。
以上就是我們的不成功自製蛋糕記，謝謝收看。